گیسٹرائٹس کے لئے غذا

جب بیکٹیریائی اصل کے زہریلے مادے خون کے بہاؤ کے ذریعے پیٹ میں داخل ہوجاتے ہیں تو ، خراب معیار کا کھانا ، باسی ، بہت گرم یا ٹھنڈا ، مسالہ دار یا غیر تسلی بخش چبانا ، زیادہ کھانے ، الکحل زہر آلودگی ، گیسٹرک میوکوسا کی جلن ہوتی ہے جس کی وجہ سے شدید معدے کی نشوونما ہوتی ہے۔

شدید گیسٹرائٹس کی نشاندہی کی وجوہات کی وجہ سے دائمی معدے کی نشوونما ہوتی ہے: چائے لگانے والے آلات میں عیب کی وجہ سے ، غذا کی طویل خرابی ، مصالحے ، مصالحے ، شراب ، تمباکو نوشی ، منشیات کا طویل استعمال سوزش کے لئے) ، پیشہ ورانہ خطرات۔دائمی معدے کی کمی پیٹ کی کم اور زیادہ تیزابیت کے ساتھ بڑھ جاتی ہے۔

گیسٹرائٹس ظاہر ہوتی ہے:متلی ، الٹی ، بھوک کی کمی ، سست روی ، پیٹ میں کمی ، پیٹ میں تکمیل کا احساس ، درد ، اور یہاں تک کہ کبھی کبھی وزن کم ہونا۔

کھانے کے عمومی قواعد

گیسٹرائٹس کے ساتھ ، گیسٹرک کے رس کی سرگرمی کو کم کرنے کے ل proper مناسب غذائی تغذیہ پر عمل کرنا بہت ضروری ہے:

• کم سے کم 20 چیونگ حرکتیں کرتے ہوئے ، کھانا اچھی طرح سے چنے جائیں۔
• چبا ہوا کھانا نہیں پیتا۔
• کھانے کے درمیان مائع پینا بہتر ہے۔
• اگر کھانے کے ساتھ مشروبات پینے کی ضرورت ہو تو ، کھانا نگلنے کے بعد چھوٹے گھونٹوں میں پی لیں۔
• دن میں کم از کم 4-6 بار حص fہ دار حص inوں میں کھانے پر جائیں۔
• پریشان اعصاب کی صورت میں ، آپ کو حصہ کم کرنا چاہئے۔
• ضرورت سے زیادہ غذا نہ کھانے کے ل you ، آپ کو غذا میں اضافے کے بغیر ، آہستہ آہستہ کھانے کی ضرورت ہے۔
• کھردری کھانوں سے پرہیز کریں جو پیٹ کی پرت کو میکانکی یا کیمیائی طور پر نقصان پہنچا ہے۔
• زیادہ دیر تک میشڈ یا ابلا ہوا کھانا مت کھائیں ، تاکہ ہاضمہ کی سرگرمی کو کم نہ کیا جا. ۔

غذا میں غذا ضرور کھائیں

گیسٹرائٹس کی افزائش اور گیسٹرک کے رس سے معمول کے سراو کو کم کرنے کے ل you ، آپ کو کھانا چاہئے:

• اچھی طرح سے پکا ہوا گوشت یا مچھلی۔
• چینی کے ساتھ کاٹیج پنیر (ھٹا نہیں)؛
• تازہ سفید روٹی؛
• سبزیوں سے پاک: آلو ، گوبھی ، رتباگاس ، گاجر۔
• مائع اناج اور سبزیوں کے سوپ؛
• پینے: بغیر گیس کے معدنی پانی ، کمزور چائے ، نیز عام پینے کا پانی (صاف)۔

کھانے کو خارج کردیا جائے

معدے کی افزائش کو کم کرنے اور روکنے کے ل you ، آپ نہیں کھا سکتے ہیں:

• تلی ہوئی ، تمباکو نوشی ، اچار والی چیزیں۔
• ڈبے میں بند کھانا ، گھریلو اچار ، اچار ،
• انڈے کی زردی ، کالی روٹی۔
• مضبوط ، بھرپور سبزیوں اور گوشت کے شوربے؛
• مختلف مصالحوں کے اضافے کے ساتھ مصنوعات؛
• نمکین ، تمباکو نوشی مچھلی ، پولٹری ، گوشت ، سور
• مشروبات سے - کافی ، کوکو ، بہت مضبوط چائے ، الکحل ، کاربونیٹیڈ مشروبات۔

معدہ کی شدید کٹاؤ گیسٹرائٹس کے لئے خوراک

شدید کٹاؤ گیسٹرائٹس گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے ، جو پیٹ کی دیوار پر کٹاؤ کی تشکیل کا باعث بنتا ہے۔کٹاؤ معدے کی غذا ، جیسے شدید معدے کی غذا میں شامل ہیں:

• الٹی قے سے نجات ، جس کے لئے وہ گرم ، الکلین پانی بغیر گیس کے پیتے ہیں۔
• بیماری کے پہلے دن کھانے سے پرہیز کرنا؛
• نیبو کے ساتھ چھوٹے حصوں میں کمزور چائے پینا ، برف کے ساتھ معدنی پانی۔ متلی کے ساتھ۔
• پانی کے ساتھ سیال کے نقصان کی بھرتی: 1 لیٹر. نمک (1 عدد. ) ، سوڈا (sp عدد۔) ، چینی (1 چمچ. ایل) شامل کریں۔1 چمچ پئیں۔lہر 15 منٹ میں؛
• 2-3 دن کے لئے: سبزیوں کے شوربے ، چپچپا سوپ ، کیفر کی شکل میں مائع کھانا۔
• بھوک کی ظاہری شکل کے ساتھ - مائع اناج ، جیلی (کرینبیری جیلی کے علاوہ) ، میشڈ آلو ، جیلی ، کریکر ، میشڈ گوشت۔

< blockquote>

شدید کٹاؤ گیسٹرائٹس کے ل Food کھانے کو جزوی (دن میں 4-6 بار) ، درمیانے درجے کا درجہ حرارت (15 سے 60 ڈگری) ، ابلی ، ابلا ہوا یا بیکڈ ہونا چاہئے۔

دائمی معدے کی غذا

دائمی گیسٹرائٹس گیسٹرک جوس کی بڑھتی ہوئی اور تیزابیت کے ساتھ ہوتا ہے۔

تیزابیت میں اضافے کے ساتھ ، گیسٹرائٹس خود ہی ظاہر ہوتا ہے: جلن ، پیٹ میں جلن کا درد ، کھانے کے بعد بھاری ہونا ، تلخ یا کھٹے ہوئے ذائقہ کے ساتھ سرقہ ، آنتوں کا قبض ، ذائقہ کا کچھ نقصان۔خاص طور پر اس کی علامات خود کو محسوس کرتی ہیں اگر غذا میں کھٹا ، تلخ ، مسالہ دار کھانوں ، اچار ، چربی ، تلی ہوئی کھانوں میں شامل ہوں جو نمک ایسڈ کی حراستی میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔تیزاب نہ صرف کھانے کو ہضم کرتا ہے بلکہ کٹاؤ کا سبب بھی بنتا ہے۔

کم تیزابیت کے ساتھ ، پیٹ میں تھوڑا سا گیسٹرک جوس پیدا ہوتا ہے ، کھانا ناقص ہضم ہوتا ہے ، لہذا اس سے منہ میں ایک ناگوار ذائقہ ، مستقل طور پر پیٹ بھرتا ، اور پیٹ میں پورے پن کا احساس ہوتا ہے۔

تیزابیت کی دونوں اقسام کے ساتھ ، جسم کے ہارمونل پس منظر اور موٹاپا کی ظاہری شکل میں ہونے والی تبدیلیوں کو خارج کرنے کے لئے سگریٹ نوشی کو روکنا ضروری ہے۔

تیزابیت والی معدے کے لئے غذا

تیزابیت والی معدے میں مناسب غذائیت مینو سے خارج نہیں ہے۔

• ایسی مصنوعات جو گیسٹرک میوکوسا پر مکینیکل اثر رکھتے ہیں: موٹے فائبر - شلجم اور مولی ، رتبیگاس ، رگوں کے ساتھ گوشت ، میوسلی ، بران کے ساتھ کالی روٹی ، تیل ، مچھلی اور سبزیوں میں تلی ہوئی گوشت۔اناج سے - بھوری چاول؛
• ایسی مصنوعات جو گیسٹرک میوکوسا پر تباہ کن کیمیائی اثر رکھتے ہیں: الکحل ، ھٹی کا کھٹا رس / پھل ، کاربونیٹیڈ پانی ، جس میں میٹھا ، کافی ، کالی روٹی ، سفید گوبھی ، مضبوط شوربے شامل ہیں۔
• ایسی مصنوعات جو گیسٹرک میوکوسا پر تباہ کن تھرمل اثر رکھتے ہیں: کھانا جو بہت ٹھنڈا یا گرم ہوتا ہے (15-60˚C سے اوپر یا نیچے)سردی ، اعلی درجہ حرارت کی طرح ، اننپرتالی کو پریشان کرتی ہے ، ٹھنڈے کھانے سے پیٹ میں لمبے عرصے تک تاخیر رہتی ہے ، کھٹا ہوتا ہے ، ابال کی وجہ بنتا ہے۔
• گوشت کی مصنوعات: ہنس ، بتھ ، بھیڑ کا گوشت ، سور کا گوشت ، بیکن۔
• فیٹی ندی / سمندری مچھلی؛
• خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ، سکم دودھ؛
• کاربوہائیڈریٹ میں اعلی کھانے کی اشیاء جو سوزش اور وزن میں اضافے میں اہم کردار ادا کرتی ہیں: چاکلیٹ ، چینی ، سینکا ہوا سامان ، گندم کا آٹا۔

تیزابیت والی گیسٹرائٹس کے ساتھ ، اسے کھانے کی اجازت ہے:

• دبلی پتلی گوشت: خرگوش ، بغیر چکن کے چھاتی یا ترکی؛
• غیر چکنائی والی چربی کے ساتھ خون کو پورا کرنے کے ل Low کم چربی والی ندی یا سمندری مچھلی - ومیگا 3 / اومیگا 6؛
• سمندری غذا: کیکڑے ، کیکڑے؛
• انڈوں سے پروٹین آملیٹ؛
• نالیوں: چاول ، buckwheat ، دلیا؛
• بکری کا دودھ؛
• سبزیاں: زچینی ، پالک ، کدو ، ٹماٹر (جلد کے بغیر) ، ہرا مٹر ، asparagus ، گاجر ، سبز ترکاریاں ، پیاز ، dill ، اجمودا۔سخت سبزیوں کو ابلنے ، سٹوڈ یا چھاننے کی ضرورت ہے۔
• میٹھے پھل اور بیر: اسٹرابیری ، رسبری ، اسٹرابیری ، نرم پھل ابلا ہوا ، چھلکا ہوا یا کاک کی شکل میں۔
• نیبو بام ، مدرورٹ ، سیلینڈین ، کیمومائل ، سینٹ جان ورٹ ، انجیلیکا rhizomes ، knotweed ، مارشمیلو جڑ سے چائے بنی ہوئی یا مساوی تناسب میں ملا دی جاتی ہے۔ابلتے ہوئے پانی کے ایک گلاس میں چائے کے طور پر ابلی - 1 عدد۔خام مال. وہ کھانے کے درمیان کھانے سے پہلے ایک چھوٹا گھونٹ پیتے ہیں۔

مینو اور ترکیبیں

دن	کھانا	آمدورفت اور مصنوعات
آپشن 1	ناشتہ سے 30 منٹ پہلے	اسٹیل منرل واٹر یا ہربل چائے کا ایک گلاس
	ناشتہ	3 انڈوں سے پروٹین آملیٹ ، ابلی ہوئی چقندر ، گاجر سے چھلکے ہوئے آلو - ہر ایک 50 جی ، سفید روٹی یا کریکر کا ایک ٹکڑا ، سبز چائے یا لیموں کا ایک کپ کمزور
	لنچ	دو سینکا ہوا سیب یا ناشپاتی۔
	ڈنر	گوشت سے چاول کے شوربے پر سوپ پیوری - 200 ملی ، مچھلی اور آلو سے کھیر - 150 جی ، بیر سے جوس ، سفید روٹی کا ایک ٹکڑا
	دوپہر کا ناشتہ	ایک گلاس بکرے کا دودھ ، کروٹون
	ڈنر	بھاپ چکن سوفلیé - 200 گرام ، پھل کے ساتھ گاجر زرازی - 150 گرام ، بیری جیلی کا ایک کپ ، سفید روٹی کا ایک ٹکڑا
	سونے سے ایک گھنٹہ پہلے	1 عدد کے ساتھ گلاب بردار ادخال۔شہد یا پھر بھی معدنی پانی
آپشن 2	ناشتہ سے 30 منٹ پہلے	لیموں بام چائے
	ناشتہ	پانی پر مائع دلیا۔کیمومائل چائے
	لنچ	پیسنے والے اسٹرابیری
	ڈنر	میشڈ مچھلی کا سوپbuckwheat پانی میں ابلی. سفید روٹی کا ایک ٹکڑا۔
	دوپہر کا ناشتہ	کمزور سبز چائے کا ایک گلاس۔رسک
	ڈنر	کدو اور گاجر کا پیوپ سوپ۔
	سونے سے ایک گھنٹہ پہلے	جڑی بوٹی کی چا ئے

چاول کے شوربے پر گوشت کا سوپ پیوری

آپ کو ضرورت ہوگی: چاول - 35 جی ، گائے کا گوشت - 100 جی، مکھن - 15 جی، 1 انڈے کی زردی، دودھ - ½ چمچ. ، نمک.

تیاری کا طریقہ: چاول الگ الگ ہوجاتا ہے ، گرم پانی میں دھویا جاتا ہے ، کم گرمی پر ابال تک مکمل طور پر ابلا نہیں جاتا ہے۔ابلتے پانی کو 800 ملی لیٹر میں شامل کریں۔ابلے ہوئے گوشت کو ایک گوشت کی چکی کے ذریعے باریک باریک گرڈ سے دوبار منتقل کریں۔گوشت پر چاول کے پانی کی تھوڑی مقدار ڈالیں ، 8-10 منٹ کے لئے ابالیں۔جب باقی شوربے کو شامل کریں تو ، انڈے کے دودھ کے آمیزے میں ڈالیں ، مسلسل ہلچل مچائیں ، ابال پر لائیں ، اس کے ذائقہ میں تیل اور نمک ڈالیں۔

آلو کے ساتھ مچھلی کا کھیر

آپ کو ضرورت ہوگی: آلو - 50 جی ، مچھلی - 100 جی ، دودھ - 30 ملی لیٹر ، زمینی کریکر - 10 جی ، مکھن - 10 جی ، ھٹا کریم (ھٹا نہیں) - 50 جی ، انڈا - ½۔

تیاری کا طریقہ: چھلکے آلو ، ابالیں ، پانی نکالیں ، چھلنی کے ذریعے رگڑیں ، دودھ میں ملا دیں۔ہڈیوں کو مچھلی سے منتخب کیا جاتا ہے ، کھال ، ابلی ، ٹھنڈا اور کٹا جاتا ہے۔مچھلی کے ساتھ آلو مکس کریں ، 5 گرام تیل ، زردی ، پیٹا انڈا سفید۔باقی تیل کے ساتھ سڑنا چکنا ، مرکب کو پھیلائیں ، روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں ، غسل میں ڈالیں ، ڑککن بند کریں ، 20 منٹ تک ابالیں۔ھٹا کریم کے ساتھ پیش کیا گیا۔

ابلی ہوئے چکن سوفلیé

آپ کو ضرورت ہوگی: ابلا ہوا مرغی - 100 گرام ، چاول - 10 جی ، دودھ - 30 ملی لیٹر ، ایک انڈے کا ایک چوتھائی ، مکھن - 3 جی۔

تیاری کا طریقہ: ابلا ہوا مرغی ایک گوشت کی چکی کے ایک عمدہ چکی کے ذریعے - 2-3 بار گزرتا ہے۔پیسے ہوئے مکھن اور پروٹین کے ساتھ کوڑے ہوئے زردی کو شامل کرتے ہوئے ابلے ہوئے چاول ، دودھ ، گوند کے ساتھ جوڑیں۔بڑے پیمانے پر 20 منٹ تک غسل میں ابلا ہوا ، چکنائی والی سڑنا میں منتقل کیا جاتا ہے۔

پھل کے ساتھ گاجر زرازی

آپ کو ضرورت ہوگی: گاجر - 160 گرام ، سوجی - 15 جی ، دودھ - 30 ملی لیٹر ، انڈا - ¼ چینی - 5 جی ، پھل بھرنا - 60 جی ، ھٹا کریم - 5 جی ، گندم کا آٹا - 5 جی ، مکھن - 10 جی۔

تیاری کا طریقہ: کھلی ہوئی گاجروں کو دودھ ، مکھن کا ایک حصہ ملا کر ہلکے کے نیچے ڈھکن کے نیچے باندھ دیا جاتا ہے ، جب تک کہ اسے کچل دیا جائے۔سوجی ڈالیں ، اناج کی سوجن تک گرم ہوجائیں۔پٹا ہوا انڈا ، چینی ڈالیں ، ہلچل مچائیں۔مائع مستقل مزاجی کے ساتھ ، زیادہ سوجی یا آٹا شامل کیا جاتا ہے۔

کیک بنائیں ، بیری یا پھلوں کو ایک وسط میں ڈالیں۔کیک کے کناروں کو شامل کیا جاتا ہے اور دبایا جاتا ہے۔ھٹا کریم کے ساتھ بویا ، بیکنگ شیٹ پر رکھی ، مکھن (یا دودھ کی چٹنی کے ساتھ ڈالا) کے ساتھ چھڑکا ، اور پھر سینکا ہوا۔

کم تیزابیت والی معدے کی تغذیہ

کم تیزابیت والے پیٹ کی گیسٹرائٹس کے ساتھ<স্ট্র>سفارش نہیں کی جاتی ہےکھا لو:

• رچ گوشت ، مشروم ، مچھلی کے سوپ؛
• تلی ہوئی گوشت یا مچھلی سمیت تمام چربی والے کھانے ،
• کچے سبزیوں کا ریشہ (سفید گوبھی ، سرخ گوبھی ، شلجم ، مولی ، پیاز ، لہسن ، سورل)؛
• مسالہ دار ، نمکین پکوان ، ڈبے والا کھانا ، تمباکو نوشی کا گوشت۔
• پینکیکس ، کیک ، پائی ، کالی روٹی ، آئس کریم ، کاربونیٹیڈ مشروبات۔
• سخت اور کھٹے پھل ، الکحل۔

< blockquote>

<স্ট্র>جان کر اچھا لگا!کم تیزابیت کے ساتھ بڑھتی ہوئی دائمی گیسٹرائٹس کے علاج میں مائع اور اچھی طرح سے چھلکے ہوئے پہلے کورسز ، سبزیوں کی پیوری ، مائع اناج ، نرم ابلی ہوئی انڈے ، جیلی ، بھاپ کٹلیٹ ، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی مچھلی کی اہم خوراک میں شامل ہونا ضروری ہے۔پھل اہم کھانے کے ساتھ کھائے جاتے ہیں ، بغیر کسی موٹے ریشوں کے پھل کا انتخاب کرتے ہیں اور تندور میں بیک کرتے ہیں۔

<স্ট্র>کھانے کی اجازت ہےکم تیزابیت کے ساتھ:

• خشک سفید گندم کی روٹی ، سفید روٹی کے ٹکڑے ، غیر متناسب کوکیز ، بسکٹ۔
• سبزی خور سوپ ، گوبھی کو چھوڑ کر؛
• پانی یا دودھ میں اناج ، نوڈلز ، اگر پیٹ اچھی طرح سے قبول کرتا ہے۔
• کم چکنائی سے بنا ہوا گوشت: گائے کا گوشت ، ویل ، سکلی لیس چکن ، ترکی ، ابلا ہوا یا بھاپ خرگوش۔ایک خرابی کے دوران - میشڈ گوشت کے برتن کے ساتھ (کٹلیٹ ، پکوڑی ، میشڈ آلو ، سوفلی ، رول)؛
• سبزیوں سے برتن یا گارنش (سوائے سفید گوبھی کے) ، اناج ، کھیر ، نوڈلز ، نوڈلز۔
• نرم ابلا ہوا انڈا اور آملیٹ؛
• میٹھا ، نرم بیر ، کمپوٹس کے ل fruits پھل ، جیلی ، ماؤسز / جیلی ، سینکا ہوا سیب ، ناشپاتی؛
• پورا دودھ ، گاڑھا دودھ ، کریم ، غیر تیزابیت والی کھٹی کریم ، تازہ نان تیزابیت والا پنیر ، دودھ اور انڈے کی چٹنی ، ہلکا پنیر۔
• چربی سے - مکھن ، زیتون ، سورج مکھی کا تیل؛
• جڑی بوٹی سینٹ جان کی ورٹ ، لنگون بیری ، ایلیکیمپین rhizomes ، chicory rhizomes ، سن کے بیج ، کیمومائل پھول ، ٹکسال انفرادی طور پر یا مساوی حصوں میں سے چائے۔ابلی ہوئی چائے ایک گلاس میں ابلتے پانی 1 عدد۔خام مال.

مینو

دن	کھانا	آمدورفت اور مصنوعات
آپشن 1	ناشتہ سے 30 منٹ پہلے	گلاب کی کاڑھی
	ناشتہ	آملیٹ 2 انڈوں کی گوریوں سے بنا ہے۔ٹسٹ شدہ روٹی کا ایک ٹکڑا۔سبز کمزور چائے۔
	لنچ	پھل کی خالص
	ڈنر	ٹماٹر کا ترکاریاں ایوکاڈو اور پنیر کے ساتھ۔کسی بھی اجازت دی جانے والی سبزیوں والا سبزی والا شوربہ۔
	دوپہر کا ناشتہ	پکا ہوا سیب کا ایک جوڑا
	ڈنر	گاجر کے جوس کے ساتھ گائے کے گوشت کے گوشت
	سونے سے ایک گھنٹہ پہلے	کیمومائل چائے
آپشن 2	ناشتہ سے 30 منٹ پہلے	چرکی ڈرنک
	ناشتہ	زوچینی کیسرول۔کرونٹون کے ساتھ گرین ٹی۔
	لنچ	بوسیدہ ، 1-2 سرد بسکٹ
	ڈنر	اسکواش سوپ
	دوپہر کا ناشتہ	100 جیبیر کے ساتھ غیر تیزابی کاٹیج پنیر۔
	ڈنر	بھاپ میٹ بالز۔پانی کے لئے ورمسیلی۔
	سونے سے ایک گھنٹہ پہلے	پودینہ والی چائے.

گیسٹرک جوس کی تیزابیت کے ساتھ غذائی مینو مرتب کرنے کے ل products ، اوپر اشارے کی گئی مصنوعات کی کافی حد تک موجود ہے۔ہم معدے کی افزائش کو روکنے کے لئے متعدد صحتمند ترکیبیں تجویز کرتے ہیں۔

ٹماٹر کا ترکاریاں ایوکاڈو اور پنیر کے ساتھ

آپ کو ضرورت ہوگی: ٹماٹر - 2 پی سیز ، ایوکوڈو - 1 پی سی ، ہارڈ پنیر - 50 جی ، زیتون کا تیل - 2 چمچ۔l. ، لیموں کا رس - 1 چمچ۔l. ، ذائقہ نمک۔

ٹماٹر کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے ، کھالیں ہٹ جاتی ہیں ، بیجوں کو نکال کر ٹکڑوں میں کاٹتا ہے۔ایوکوڈو کھلی ہوئی ہے ، پیٹڈ ہے ، کیوب میں کاٹ دی جاتی ہے ، لیموں کے رس کے ساتھ چھڑک کر ٹماٹر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔پنیر کیوب میں کاٹ جاتا ہے یا پسی ہوئی ، سلاد کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، زیتون کے تیل کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے ، اور نمکین ہوتا ہے۔

اسکواش سوپ

آپ کو ضرورت ہوگی: 1. 5 سبزیوں کے شوربے یا پانی کے لئے 1 اسکواش ، ٹماٹر - 3 پی سیز ، آٹا - 2 چمچ۔l. ، مکھن - 2 چمچ. l. ، ھٹا کریم ، ابلی ہوئی ترکی - 100 جی۔

کھلی ہوئی اسکواش کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے ، ٹماٹر چھلکے اور کاٹے جاتے ہیں۔سبزیاں ابلتے ہوئے شوربے یا پانی میں ڈوبی جاتی ہیں۔آٹا ایک کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے ، مکھن کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، سوپ میں شامل ہوتا ہے ، کبھی کبھار ہلچل مچاتی ہے۔ابال ، ابلا ہوا ترکی اور جڑی بوٹیاں کے ٹکڑے شامل کریں. ھٹا کریم کے ساتھ پیش کیا گیا۔

ابلی ہوئے میٹ بالز

ایک خدمت کے ل you آپ کی ضرورت ہے: گوشت - 125 جی ، سفید روٹی - 20 جی ، مکھن - 5 جی، نمک ذائقہ، پانی - 15 ملی۔

چربی اور کنڈرا کے بغیر گوشت ایک چکی کے ذریعے 2 بار گزر جاتا ہے ، نمی ہوئی روٹی کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، ایک بار پھر گوشت چکی کے ذریعے 2 بار گزر جاتا ہے ، نمکین ، اچھی طرح سے پیٹا جاتا ہے۔بالز (10-12 ٹکڑے ٹکڑے) بڑے پیمانے پر بنتے ہیں ، ابلی ہوئے یا سوسیپین میں ، پانی ڈالتے ہیں۔خدمت کرنے سے پہلے تیل سے چھڑکیں۔

گاجر کے جوس کے ساتھ گائے کے گوشت کے گوشت

آپ کو ضرورت ہوگی: گائے کا گوشت - 120 جی ، سفید روٹی - 25 جی ، مکھن - 15 جی ، گاجر - 20 جی ، خشک گلاب - 10 جی ، گندم کا آٹا - 5 جی ، دودھ - 50 ملی۔

گوشت ، چکنائی اور چربی کے بغیر گوشت دودھ میں بھیگی ہوئی روٹی کے ساتھ گوشت چکی کے ذریعے 2-3 بار گزر جاتا ہے۔بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے مارو ، گیلے ہاتھوں سے گول کے سائز کی گیندیں بنائیں۔میٹ بالز کو پکنے تک ڈھکن کے نیچے لائیں۔گلاب کو ابلتے ہوئے پانی (25 ملی) کے ساتھ ڈالا جاتا ہے ، 3-4 گھنٹے کے لئے اصرار کیا جاتا ہے ، فلٹر کیا جاتا ہے ، گرم آٹے کے ساتھ مل کر۔اس مرکب کو ابلتے ہوئے دودھ میں ڈالا جاتا ہے ، اسے 10 منٹ تک آگ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔بڑے پیمانے پر ایک چھاننے والے کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے ، گاجر کے جوس میں ڈال دیا جاتا ہے ، مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالیں ، ہلچل اور گوشتبال ڈال دیں۔میشڈ آلو ، گاجر یا بُکوایٹ دلیہ کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا گیا۔